|
|
Aardappelgratin Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
ca 600 gram geschilde vastkokende aardappelen (bijvoorbeeld Lady Christl)
(zee)zout
ca 300 gram Noorse zalmfilet
witte peper uit de molen
ca 10 gram boter
2 a 3 ragfijn gesnipperde bosuitjes of 1 a 2 dunne preitjes
2 1/2 dl slagroom
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200?Celsius. Kook de aardappelen in ruim water met zout 12 tot 14 minuten. Laat ze daarna in een vergiet uitlekken en afkoelen. Snijd ze daarna in dunne plakjes die beslist niet dikker dan 4 millimeter mogen zijn.
Bereidingswijze:
Snijd de zalmfilet eveneens in plakjes met een dikte van maximaal 4 millimeter en bestrooi ze met zout en peper. Beboter een ovenvaste schaal en leg de helft van de aardappelplakjes er dakpansgewijs in. Schep de helft van de bosuitjes en wat zout en peper erover.
Leg vervolgens de zalmplakjes er dakpansgewijs op en schep de rest van de uitjes erover. Dek de zalm af met de rest van de aardappelplakjes (ook weer dakpansgewijs). Strooi er wat zout en peper over en schenk daarna de slagroom er gelijkmatig over. Zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven. Reken op een oventijd van 30 minuten.
Dek de schaal eventueel na 20 minuten af met aluminiumfolie om te voorkomen dat het gerecht te donker wordt.
|
|
|